2025公务员知识判断备考方法：外来食物的传入

1、背景

伴随《长安十二小时》的热播，叫人们对古装剧的期望除去剧情和叙事外，也对服化道的考据热情高涨。食物是最常出现电视剧中的道具，除去中国的当地作物，有不少都是外来物，下面就整理一下容易见到的外来食物，一般带胡、番洋多为外来物。

2、外来食物

汉代丝路

葡萄：先秦时期，葡萄种植和葡萄酒酿造已开始在西域传播，自西汉张骞凿空西域，引进大宛葡萄品种。《凉州词二首其一》王翰中有关于葡萄的诗句，葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶立刻催。

除此之外还有核桃、石榴、黄瓜、蚕豆、胡椒、芝麻、胡萝卜渐渐传入中原。

魏晋南北朝

茄子：茄子起来自于亚洲东南热带区域，古印度为最早驯化地。西晋嵇含写作的植物学著作《南方草木状》中说，华南一带有茄树，这是中国有关茄子的最早记载。

扁豆：原产印度，可能是由佛教僧人，带入中国。关于扁豆，最早的记载见于南北朝梁人陶弘景的《名医别录》，写为藊豆。

隋唐五代

无花果：分布于地中海沿岸，从土耳其至阿富汗;中国唐代即从波斯传入，南北方均有栽培，新疆南部尤多。

菠菜：源头可以追溯到2000年前亚洲西部的波斯，并经北非，由摩尔人传

到西欧西班牙等国。《唐会要》上明确记载：菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的。

西瓜：其原种可能来自非洲，广泛栽培于世界热带到温带，后传入中国。徐光启《农政全书》记载：西瓜，种出西域，故之名。

除此之外，在这一时期，香菜、高兴果、芒果也传入中原。

宋元

绿豆：豆科植物绿豆的种子，别名青小豆，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸区域。《开宝本草》：主丹毒烦热，风疹，热气奔豚，生研绞汁服。亦煮食，消肿下气，压热解毒。

明清

明朝晚期，伴随大航路的开辟，原产于美洲的作物开始广泛传入中国，这类作物到今天仍是大家餐桌上的容易见到物种。

辣椒：明代时期辣椒传入中国，明《草花谱》记载了番椒。贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间，而常见开始吃辣椒更迟至道光将来。

土豆：马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部区域。
17世纪时，马铃薯已经成为欧洲的要紧粮食作物并且已经传播到中国。现在，中国是世界马铃薯总产最多的国家。

红薯：番薯最早种植于美洲中部墨西哥、哥伦比亚一带，由西班牙人携至菲律宾等国栽种，番薯最早传进中国约在明朝后期的万历年间，分3条路线进入中国―云南、广东、福建。

除此之外，还有玉米、向日葵、花生、洋葱、西红柿、南瓜等。